Tarifler

Arnavut Böreği
Malzemeler
  • Estuz Sofrada Öğütme Deniz Tuzu
  • Lor Peyniri
  • Yarım paket Tereyağ
  • Yarım kilo Süzme yoğurt
  • 1 kilo un
  • 2 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • Ispanak
  • 3 yumurta
Hazırlanışı

Ispanaklar iyice yıkadıktan sonra doğranır ve içine lor peyniri,  yoğurt, yağ, tuz ve yumurtalar da ilave edilip iyice karıştırılır.  Yoğurma kabının içerisine un elenir, üzerine tuz ve su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamurdan 24 adet beze yapılır, unlanır  ve dinlenmeye bırakılır. Her beze yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve yemek kaşığı ile üzerilerine erittiğimiz tereyağ ile sıvıyağ karıştırılıp sürülerek üst üste konur. Açılan  bezeler 12 adet olunca merdane yardımıyla ya da elle çekilerek tepsi boyutlarında büyütülür. Hazırlanan  hamura için tamamını yayılır. Diğer 12 parça da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine konur ve alt parça ile birleştirilerek kenarları kapatılır. Kalan yağ da üzerine gezdirilir, 180 derece, önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilip  ve ılık servis yapılır.

Sayın  Elif Kumova ‘ya bu nefis tarif için teşekkür ederiz.

Diğer Tarifler