tarafından admin | Eki 22, 2020 | SEKTÖREL TUZLAR
Zeytingiller familyasından meyvesi yenen Akdeniz ve Marmara iklimine özgü bir ağaç türüdür. Zeytin boylu bir çalı veya 10 metreye kadar boylanabilen, sık dallı, yayvan tepeli, her dem yeşil yapraklı bir ağaçtır. Geniş, kıvrımlı, yamru yumru bir gövdesi vardır. Ağaç... 
tarafından admin | Eki 22, 2020 | SEKTÖREL TUZLAR
Sütün katılaşmasıyla elde edilen bir gıda maddesidir. Hayvandan sağıldıktan sonra süt pişirilerek veya çiğ olarak mayalanır.Mayalanma ısısı peynirin cinsine göre değişir. Peynirin çeşidine göre inek, koyun, manda ve keçi sütleri kullanılır. Mayalandırıldıktan sonra... 
tarafından admin | Eki 23, 2020 | SEKTÖREL TUZLAR
Salamura ile adı bütünleşmiş olan tuz bu sektörün en önemli can damarıdır. Hangimizin aklına salamura dendiğinde tuz gelmez? Turşu salamura ile salamura tuz ile hazırlanır. Turşu tuzu ülkemizde gıda sektöründe tuz tüketiminin lokomotiflerindendir. Bizimle İletişime... 
tarafından admin | Eki 23, 2020 | SEKTÖREL TUZLAR
Üretilecek olan kuruyemişe göre farklı kalibrasyonlarda üretilen gıda sanayi tuzlarıdır. Kuruyemiş sektöründe ürüne ve bölge tüketim alışkanlıklarına göre üründe, tuzlamasında, renginde ve prosesinde ufak değişiklikler gösterebilir. Kuruyemiş tuzu üretilen ürüne... 
tarafından admin | Eki 23, 2020 | SEKTÖREL TUZLAR
Günümüzde, modern fabrikalarda vakum kazanlarında, el değmeden salça yapılmaktadır. Yıkanıp doğranan domatesler, sıcak veya soğuk parçalanmaya tabi tutulurlar. Bu emzimatik bir parçalanma hadisesi olup, domates kabuklarındaki renk maddelerinin salçaya sirayeti... 